草莓酥粒面包做法大全
主要食材没有啥,草莓准备好面粉,酥粒鸡蛋,面包就可以了,做法提前先用15克黄油,大全10克糖粉,草莓20克低筋面粉混合均匀,酥粒即成面包表面撒的面包酥粒
步骤2然后就开始制作面团,首先把面粉,做法酵母粉,大全细砂糖,草莓蛋液,酥粒牛奶加入厨师机的面包搅拌桶里
步骤3启动厨师机,先低速将面团混合均匀,做法再转高速将面团搅打至均匀的大全状态,然后加入盐和黄油,继续用高速搅打
步骤4不同品牌的厨师机,不同速度的挡位打出来的面团的状态是不一样的,只要把面团搅打成这样能拉出很轻薄的薄膜状就可以了
步骤5将搅打好的面团从厨师机的搅拌缸里取出来,整理成光滑的圆形,这个面团用双手来回折叠即成,不要像揉馒头一样去揉面团
步骤6将面团分割成大小不同的十份面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。每份面团的重量递减大约5克,这样做出来的圣诞树才错落有致
步骤7最小的一个面团在上面,最大的一个面团在下面,分别将面团搓成长条状,依次摆入不粘的烤盘中,最下面可以用手捏出一个造型,看起来更像圣诞树
步骤8将面团送去温暖处发酵大约40分钟,烤箱发酵时要提前在烤箱里放一碗开水制造蒸汽,以保证发酵过程中需要的湿度
步骤9发酵好的面团取出来,刷上一层鸡蛋液,然后撒上第一步做好的酥粒,再摆上切小的草莓就可以了
步骤10将烤箱提前预热,预热好以后将烤盘放入烤箱中下层,大点的烤箱可以放中层,上下火,180度烘烤25分钟即可
步骤11烤好的面包香味扑鼻,闻起来就十分想咬一口,外面蛋糕店卖的面包跟自己做的完全没法比