奶油草莓红丝绒蛋糕做法大全

【主料】5人份 鸡蛋3个 牛奶38克 低筋面粉35克 玉米油30克 绵白糖45克 玉米淀粉5克 【辅料】 红曲粉10克 可可粉5克 草莓适量 稀奶油适量 糖适量 步骤1

首先要说的奶油是，工欲善其事必先利其器，草莓做蛋糕一定要买模具！红丝至于如何选购中空模具？回答：一定要选择好脱模的绒蛋！选择好脱模的奶油！选择好脱模的草莓！重要的红丝事说三遍~

步骤2

第一步：先来制作蛋黄糊，鸡蛋分成蛋黄3个，绒蛋蛋白3个，奶油手动打蛋器把蛋黄3个搅散，草莓加入牛奶和植物油进行混合，红丝再加入低筋粉+可可粉+红曲粉，绒蛋搅拌均匀至无颗粒状，奶油制成蛋黄糊备用

步骤3

3个蛋白用电动打蛋器低档速度进行打发，草莓绵白糖45克分三次加入，红丝最后一次加糖时请把5克玉米淀粉一起倒入进行打发工作。直到蛋白霜有小尖角为止

步骤4

蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。成为蛋糕糊

步骤5

（需要拍摄图片）预热烤箱165度，上下火烤制50分钟。烤好后的蛋糕进行倒扣晾晾

步骤6

晾凉后的蛋糕，我们切成三片

步骤7

稀奶油+糖进行打发，打发后装入裱花袋，蛋糕每层都要挤满奶油，裱花嘴我使用的是“樱花嘴”每个奶油堆儿上加一片草莓。第一层，第二层都要这样做

步骤8

在顶层的时候，每个奶油堆上加一颗草莓！蛋糕就完成了