步子百科十月份可以腌腊八蒜吗
十月份可以腌腊八蒜。月份腌制腊八蒜需要具备两个条件，可腌一是腊蒜低温储藏过的大蒜，蒜酶会被激活，月份二是可腌要有醋，在足够酸的腊蒜条件下才会促进大蒜变绿。只要掌握好温度和酸度，月份一年四季都可以腌出翠绿诱人的可腌腊八蒜。
腊八蒜：
通常是腊蒜指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，月份口味偏酸、可腌微辣。腊蒜因多在腊月初八进行腌制，月份故称腊八蒜。可腌做法极其简单，腊蒜将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。