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uu8寸圆模幸运裸快叁蛋糕做法大全

【主料】1人份 蛋黄糊部分适量 玉米油 60克 鸡蛋黄 4个 低筋面粉92克 热水60克 蛋白霜部分适量 【辅料】 柠檬汁 适量 细砂糖 95克 淡奶油35克 蛋白适量 炼乳15克 蓝莓 适量 草莓适量 芒果适量 步骤1

蛋白中加入柠檬汁,寸圆大约3到5克吧,模幸我都是运裸大概加,打至大气泡状态加入1/3细砂糖

步骤2

继续打至细腻状态,快叁继续再加入1/3细砂糖

步骤3

打至稍有纹路,蛋糕大全加入最后1/3细砂糖

步骤4

打至感觉到打蛋器有阻力,做法并且提起打蛋器如图弯钩状态,寸圆即可,模幸备用(夏天温度偏高,运裸建议冷藏保存一会)

步骤5

制作蛋黄糊:将玉米油和热水加入蛋黄中

步骤6

用打蛋器打至均匀乳化

步骤7

筛入过筛的快叁低筋面粉

步骤8

继续打均匀(不要过度打,避免起筋)

步骤9

取出打好的蛋糕大全的蛋白霜,用手抽整理下

步骤10

取1/3蛋白霜,做法与蛋黄糊混拌均匀(可惜用刮刀哈,寸圆随个人喜欢)

步骤11

将蛋黄糊倒入蛋白霜的模幸盆中,继续混拌均匀

步骤12

拌好的运裸面糊状态从高度倒入模具中,震模后入烤箱

步骤13

中下层,上下火,开风炉150度50分钟,至高点回落稳定后,继续烤3分钟即可出炉后,震模,倒扣晾凉后,脱模装饰蛋糕:将烤好的蛋糕胚子,平均分成3层

步骤14

底层抹奶油后,码一层草莓蓝莓和芒果

步骤15

再抹少许奶油,铺上第二层(喜欢吃可以多抹)

步骤16

第2层同第1层操作,最上层也根据自己喜欢随意就好