熬转化糖浆,准备做月饼做法大全
3个柠檬洗净,熬转一切2半,化糖用手挤压出汁,浆准去掉渣子
步骤2砂糖倒入锅里,月饼然后倒入开水。做法稍微搅拌一下,大全让糖和水混合。熬转然后再开中火加热,化糖不要再搅拌
步骤3糖水煮开以后,浆准倒入新鲜柠檬汁,月饼煮开以后转小火慢慢熬煮,做法不要搅拌,大全整个过程都不能搅拌,熬转因为搅拌容易使糖粘在锅壁形成结晶
步骤4看有白色的化糖糖水粘在了锅壁上,拿一个毛刷沾水,浆准在锅壁上轻刷,水会将洁净的糖水带回锅内
步骤5一直用最小火慢慢熬煮,大约熬40多分钟,当糖浆的颜色变成琥珀色的时,粘稠度比蜂蜜稀的时候,糖浆就熬好了。熬糖浆的时候,将电磁炉的温度设定在100度,时间设定在50分钟,就会非常省心省事!
步骤6糖浆冷却后会比热的时候要稠,所以,熬的时候浓稠度要比蜂蜜稀一些就可以关火
步骤7糖浆装入密封罐,放置1天以后就可以使用,放置时间长效果更好,不会变质。煮好的转化糖浆防腐能力很强,放到明年可以接着用!