干锅羊排做法大全

【主料】3人份 羊排骨1斤半 洋葱1个 辣椒(红，干锅尖，羊排干)1个 青辣椒1个 胡萝卜1个 芹菜2根 姜几片 【辅料】 菜籽油适量 盐适量 辣椒粉适量 孜然粉适量 白胡椒粉适量 步骤1

羊排剁成1寸半到2寸长的做法块，太大块的大全肉我剔了下来，做成了烤羊肉串。干锅剁好的羊排羊排泡半小时的水，水就红就换水，做法直到水变清

步骤2

将洗干净的大全羊排放入锅中，放几片姜，干锅先煮熟。羊排如果是做法嫩羊排，就用电饭锅煮，大全成年羊排就用高压锅煮，干锅不然后面嚼不动

步骤3

煮好的羊排羊排捞起，滤干水

步骤4

洋葱、做法青红椒、胡萝卜和芹菜洗好切好，再切几片姜

步骤5

锅烧热，多倒一些油，烧热，倒入羊排炸至微焦，然后盛起

步骤6

锅内留一点底油，下姜片，将洋葱、青红椒和胡萝卜炒至断生

步骤7

将前面炸好的羊排倒入

步骤8

加入1小勺盐

步骤9

加1小勺辣椒粉，也可以放干辣椒

步骤10

加1小勺孜然粉

步骤11

再加1小勺白胡椒粉。混合翻炒一两分钟。可以尝下够不够味，根据自己的口味适当再加点调料

步骤12

最后倒入芹菜，翻炒至断生就可以关火了

步骤13

起锅装盘，香辣有嚼劲，太好吃了