干拌麻辣甜水面做法大全

【主料】 面条（生）300g 【辅料】 豇豆适量 胡萝卜适量 豆腐干适量 步骤1

炒底菜：长豆角、干拌胡萝卜、麻辣面豆干切成小丁

步骤2

热锅下油，甜水放姜末爆香，干拌再放长豆角丁，麻辣面炒至七八分熟

步骤3

再放胡萝卜丁、甜水豆干丁。干拌炒熟后加盐、麻辣面胡椒粉起锅

步骤4

调汁子：糖、甜水盐、干拌味精、麻辣面胡椒粉、甜水花椒粉、干拌醋、麻辣面生抽、甜水油泼辣子。糖2小勺，盐一小勺。此汁子重盐、重糖、重花椒粉，喜酸的可重醋

步骤5

凉水烧开下面条，煮至八成熟，捞入放汁子的碗中

步骤6

再面上加上炒好的底菜，再放些焯好的小青菜搅拌均匀即可

步骤7

麻辣甜水面可以吃了