五花肉做腊肉洗还是不洗腊肉用不用洗

1、花肉还不建议水洗，做腊但是肉洗肉用害怕不干净的可以用高度白酒擦一擦。

2、洗腊洗许多人认为，不用腌制腊肉时，花肉还应事先用水冲洗猪肉，做腊以使其感觉更干净，肉洗肉用但是洗腊洗以这种方式腌制的腊肉不仅味道不好，而且特别容易变质和变臭。不用实际上，花肉还腌制的做腊腊肉不需要清洗。可以用高级酒擦洗。肉洗肉用

3、洗腊洗如果用水洗净肉，不用猪肉中的血液和微生物将被洗掉，并会沾染生水，这将使肉中带有一些细菌并减少熏制熏肉的香气。如果在腌制过程中放少量盐，用水洗过的猪肉会变臭，因此在腌制腊肉时不能洗净。