黑芝麻糊戚风蛋糕做法大全

【主料】5人份 低筋面粉60克 黑芝麻粉1包 牛奶50克 色拉油50克 白砂糖（加入蛋黄）30克 鸡蛋4只 【辅料】 白砂糖（分三次入蛋白）60克 步骤1

牛奶和色拉油混合加入30克白砂糖，黑芝搅拌均匀至糖乳化

步骤2

黑芝麻糊跟低粉混合过筛

步骤3

分次加入步骤一混合物中，麻糊搅拌至无干粉无颗粒；蛋白跟蛋黄分开，戚风蛋黄放入面糊中，蛋糕大全拌匀

步骤4

60克白砂糖分三次加入蛋白中，做法并用电动打蛋器打发至干性发泡，黑芝提起打弹头有直立的麻糊小尖角即可

步骤5

取三分之一蛋白跟蛋黄糊混合拌匀

步骤6

再将面糊全部倒入蛋白中混合拌匀，倒入8寸戚风模具中

步骤7

烤箱提前预热，戚风上下火155度，蛋糕大全烤35~40分钟即可，做法烤完取出倒扣，黑芝凉透后脱模

麻糊