吃蛤蟆肉的禁忌

蛤蟆肉含有丰富的吃蛤蛋白质以及氨基酸，其营养价值比较高，蟆肉但是吃蛤不能多吃，因为蛤蟆的蟆肉肉含有微量毒素，吃多了容易引起食物中毒;体虚的吃蛤人不宜多吃，会滋补过头导致上火;吃完蛤蟆肉后也不要立即吃水果，蟆肉以免影响维生素C的吃蛤吸收。

1、蟆肉不能多吃

蛤蟆是吃蛤一种有毒的两栖动物，它的蟆肉毒素主要集中在皮肤、内脏以及血液当中，吃蛤因此烹饪的蟆肉时候要小心处理。即使去除了毒素含量最大的吃蛤内脏，也不能多吃，蟆肉否则毒素在体内慢慢堆积，吃蛤可能会食物中毒。蛤蟆毒会使人感到头晕、恶心。

2、体虚的人不宜食用

蛤蟆不仅含有大量的营养成分，也具有很高的药用价值，属于一种大补的食材。身体虚弱的患者，最好用温和的食补进行调理，如果食用蛤蟆肉，蛤蟆肉中的营养成分，会造成胃部不适，可能会滋补过头导致上火，反而更加不利于病情。

3、不宜同吃的食物

吃完蛤蟆肉最好不要吃水果等含维生素C的食物，因为蛤蟆肉中含有的高蛋白还没及时消化，此时摄入维生素C会使两者在胃部产生反应，最后导致维生素C的流失。最好食用蛤蟆肉后等待30分钟左右，再食用水果，还可以促进消化。