腊肉生炒糯米饭做法大全

【主料】2人份 糯米200克 烟熏腊肉 80克 鸡蛋1个 虾米 1匙 花生30克 香菇15克 香菜10克 葱5克 花生油10克 【辅料】 酱油 1匙 蚝油 1匙 酒 1小匙 步骤1

各材料，腊肉腊肉、生炒香菇均切小丁

步骤2

糯米泡发2小时以上，糯米沥干水待用

步骤3

花生用小许油拌好，饭做法放微波炉加热至香脆，腊肉待用

步骤4

烧热陶锅，生炒下点油，糯米爆香葱白、饭做法烟熏腊肉、腊肉虾米、生炒香菇丁

步骤5

肉料炒香至熟，糯米盛起待用

步骤6

原锅再下油，饭做法烧热，腊肉加入泡透的生炒糯米

步骤7

小火炒至糯米有些沾连，下腊肉香菇等的糯米材料

步骤8

加入所有调味料

步骤9

小火不断翻炒糯米，至9成熟，关火

步骤10

如果饭熟的不均匀，利用砂锅的存热作用，这时候可以盖上盖子，让糯米饭焖15分钟左右，就可以全熟了

步骤11

鸡蛋打散，煎成薄片，切碎

步骤12

在熟透的米饭内倒入香脆的花生、香菜末、葱花，鸡蛋碎等

步骤13

所有材料拌好即可食用