步子百科苹果戚风蛋糕做法大全
鸡蛋打进无水无油的苹果盘子里，奶粉、戚风生粉和低筋面粉过筛备用，蛋糕大全淡奶油和植物油混合
步骤210寸的做法蛋糕模具，用油纸包好（如果是苹果不沾的就省略次步骤）
步骤31-2个苹果，一半切粒，戚风一半切片。蛋糕大全如果不喜欢有粒状口感可以不加苹果，做法做原味戚风
步骤4淡奶油和植物油混合均匀（可用打蛋器最低速打几秒），苹果再倒入粒状的戚风苹果肉
步骤5全蛋打发，先低速打至鱼泡状（几时秒）再倒入全部白砂糖，蛋糕大全转高速打发（我的做法打蛋器是长帝5档的）
步骤6大约断断续续打蛋10次，用时10分钟（50多秒就停止打单器10秒左右，苹果不然打蛋器容易坏，戚风连续打蛋太久）目标是蛋糕大全：打蛋器停下在表面画8字不会马上消失（还能有拍张照的时间哈哈）
步骤7烤箱上下火180度预热，先混入过筛的分类，用画十字的方法，搅拌混合
步骤8再倒入奶油和果肉，再次画十字搅拌至完全混合
步骤9离高一点，倒入蛋糕浆，在表面铺满苹果片。如烤箱180度，70分钟，转120度40分钟
步骤10看看内部，很细腻，烤好后很香发现一个问题，烤10寸的蛋糕比6寸的难熟，导致苹果片有足够的时间沉淀到中间部位，所以大家如果也要做10寸的苹果蛋糕，在180度烤到50分钟的时候再取出放上苹果片，6寸蛋糕的话估计就没有这个问题了
步骤11烤好的蛋糕不需要特意倒扣。如果觉得表皮考的不太好，可以倒扣用底部做表面