油焖笋怎么做

油焖笋的油焖笋做法为，鲜笋剥去外层硬壳，油焖笋切去老根，油焖笋用刀背拍松后切成段。油焖笋锅内入油加热，油焖笋待油7分热时，油焖笋倒入笋段段煸炒几分钟。油焖笋调入料酒，油焖笋生抽和糖翻炒几下，油焖笋加盖焖3分钟左右。油焖笋开锅盖，油焖笋调入鸡精，油焖笋撒入香葱花即可。油焖笋

竹笋（英语：bambooshoot），油焖笋是油焖笋竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。