步子百科肉末蒸鸡蛋怎么做
1、肉末准备好里脊肉，蒸鸡其实最好是肉末8:2的瘦肉和肥肉的比例。生姜、蒸鸡葱。肉末
2、蒸鸡肉切片后剁碎，肉末大概一分钟左右，蒸鸡撒上盐巴，肉末然后放上切好的蒸鸡葱头、姜末，肉末这两个也可以不放，蒸鸡如果不吃葱姜的肉末人。也可以加入嫩肉粉，蒸鸡蒸熟后就会肉质嫩一些。肉末
3、剁碎后，就是起黏状就好了，剁肉的时候横排竖排，外面往内收，这样会快些，然后装盘，铺在盘底，中间可以很薄，或者干脆空出来。
4、敲入鸡蛋，放姜片的原因是提鲜。
5、如果是单独烧水蒸的话，水开后放上蒸屉，一般3分钟就好了，然后余温一分钟左右，撒上葱花。
6、颜色或许不是很好看，但是味道还是很不错的。