鱼丸虾丸之类的食品对人体有害吗？

一个重量只有几克的鱼丸有害鱼丸至少含有5种添加剂：硝酸钠和亚硝酸钠用来做发色剂，可以保持鱼丸色泽；乳化剂能让鱼丸口味更佳；抗氧化剂和抗冻剂能让鱼丸保存时间更长；另外还要用到防腐剂。虾丸

肉类食物中富含氨基酸和其他胺类物质，品对和亚硝酸盐结合之后，人体就可能生成致癌的鱼丸有害亚硝酸胺类物质。

化学生成的虾丸防腐剂其化学成分是以苯甲酸钠、三氯酸钾、品对亚硝酸盐为主。人体