粳米怎么读

jīng mǐ。粳米读又称粳粟米等，粳米读与籼米相对应。粳米读粳米在中国作为食物至少有两千多年的粳米读历史。粳米的粳米读米粒形短而宽厚，呈椭圆形，粳米读按收获季节的粳米读不同，分为早粳米和晚粳米两种。粳米读早粳米腹白较多，粳米读硬质粒较少，粳米读含直链淀粉18%左右；晚粳米腹白较少，粳米读硬质粒较多，粳米读含直链淀粉15%左右。粳米读粳米的粳米读米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，粳米读横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明。质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少。米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多。主要产于我国黄河流域、北部和东北部；在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。