河南美食有什么

羊肉烩面、河南胡辣汤、美食长寿鱼、河南琥珀冬瓜、美食炒三不沾、河南杞县酱红萝卜、美食烫面饺、河南套四宝、美食桶子鸡、河南五香风干兔肉、美食洛阳燕菜、河南观音堂牛肉等等。美食

河南省有着悠久的河南文化历史，不仅为留下了丰富的美食文物古迹，还给留下了灿烂的河南文化财富豫菜。豫菜的烹调方法，共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。其中扒菜更为独到，素有扒菜不勾芡，汤汁自来黏的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。糖醋熘黄河鲤鱼焙面、炒三不粘、桂花皮丝、糖醋鲤鱼等，这些历史悠久的豫菜名菜，至今仍名扬遐迩，为中外人士所赞扬。