大闸蟹做法大全

【主料】2人份 大闸蟹适量 【辅料】 食盐少许 鸡精少许 醋少许 料酒适量 酱油适量 步骤1

在做菜前20分钟，大闸养水里，大闸放一点点盐，大闸让它把泥吐干净，大闸期间换几次水。大闸用手抓蟹时，大闸记得两只手指抓蟹背两侧，大闸这样它夹不到你

步骤2

蟹脚顺关节折起来，大闸准备线，大闸先横绑在绕个十字，大闸顺便把切好的大闸姜片绑上去

步骤3

帮好的大闸蟹放盘子里，加料酒，大闸放入蒸锅。大闸切姜末，大闸放碟子里，大闸加盐，鸡精，醋。喜欢用酱油的可以放酱油，不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味，实在不好吃。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面，一起如果蒸，冷水，火不要太大，蟹背红头即好。大概20分钟