满屋飘香的咖啡面包做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉（面包部分）300克 奶粉（面包部分）10克 细砂糖（面包部分）60克 鸡蛋1个 酵母(干)（面包部分）5克 牛奶（面包部分）125毫升 黄油25克 精盐2克 【辅料】 黄油（脆皮部分）40克 咖啡粉（脆皮部分）10克 糖粉（脆皮部分）30克 盐（脆皮部分）2克 鸡蛋液（脆皮部分）40克 低筋面粉（脆皮部分）40克 步骤1

面包部分材料，满屋除黄油和盐之外，飘香其他的啡面法混合，揉成面团，满屋至粗膜状态。飘香其中酵母先用牛奶化开，啡面法并且根据面粉的满屋吸水量不同，牛奶要慢慢尝试着加，飘香免得一下子加多了

步骤2

面团中加入室温软化好的啡面法黄油和盐

步骤3

揉至扩展阶段

步骤4

盖上盖子发酵至面团的两倍大

步骤5

发酵好的面团排气，分成六分，满屋揉成半球状，飘香放入烤箱发酵（烤箱中放置一碗热水）

步骤6

二次发酵的啡面法时候开始制作脆皮部分。室温软化好的满屋黄油加入咖啡粉、糖粉和盐搅匀，飘香再加入鸡蛋液搅匀，啡面法最后加入低级面粉拌匀后装入裱花袋，挤在二次发酵好的面团表面

步骤7

烤箱预热180度，烤15分钟，面包拿出，彻底放凉再装袋，不然外皮就软了，不好吃了。刚刚出炉的热面包，好吃到cry！