步子百科酱香排骨烧慈姑--附慈姑的处理方法做法大全
准备食材
步骤2干黄酱用开水解开，酱香解开后，排骨里面有黄豆渣，烧慈可以去掉，姑附不介意的慈姑也可以一起放到排骨里
步骤3慈姑清洗干净后，切成滚刀块
步骤4排骨用水泡4-5个小时，理方泡去血水，法做法期间要多次换水，酱香也可以加些料酒，排骨去腥
步骤5用凉水烧开排骨后，烧慈捞出排骨
步骤6炒锅放底油，姑附依次放入，慈姑葱，理方姜，法做法八角煸出香味
步骤7再放入排骨，酱香慈姑，继续煸炒，接着，放入红辣腐乳汁，解好的干黄酱汁和冰糖
步骤8最后放入水，并没过排骨，大火烧开后，转小火40分钟，放盐，10分钟后，就好了
步骤9怎样处理慈姑
步骤10慈姑，可能北方人吃得少些，我在北京，有的时候也很难碰到。我要特别介绍一下，买的时候不要买左边的那个，两头带尖的
步骤11慈姑去皮，去掉上面的小芽
步骤12清洗干净后，切成滚刀块，就可以和肉类一起炖着吃了