冰激凌和冰淇淋的区别

视频内容

1、冰激冰淇形态不同：冰激凌指的凌和淋是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的区别是软冰淇淋（半流固态型）。

2、冰激冰淇膨化率不同：冰激凌的凌和淋膨化率是100%-80%，冰淇淋的区别膨化率是60%-30%。

3、冰激冰淇起源不同：冰激凌最早起源于中国，凌和淋那时帝王们为了消暑，区别让奴隶们在冬天把冰取来，冰激冰淇贮存在地窖里，凌和淋到了夏天再拿出来享用。区别13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利制成冰淇淋。冰激冰淇

4、凌和淋含水量不同：冰激凌含有更多水分，区别有着和冰淇淋相似的口味，但又有着冰棍的清凉口感。而冰淇淋为了保证奶油的香气和绵柔的口感，要求含水量不能高于35%。

总结

冰激凌和冰淇淋的区别在于形态、膨化率、起源和含水量不同。

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