蛤蛎鸡蛋粥做法大全

【主料】2人份 蛤蜊500克 大米100克 【辅料】 鸡蛋2个 酱油适量 香油适量 盐适量 步骤1

提前将原料准备好，蛤蛎为了让粥更粘稠，鸡蛋大米提前30分钟浸泡，蛤蛎浸泡时滴上两滴酱油、鸡蛋香油充分搅匀（这样做出来的蛤蛎粥更香，更入味）

步骤2

锅内倒入适量水，鸡蛋把泡好的蛤蛎大米冷水下锅中火熬

步骤3

另起一口锅，在熬粥的鸡蛋同时处理蛤蛎，锅内倒入适量水煮沸后倒入蛤蛎，蛤蛎等蛤蛎完全张壳后捞出，鸡蛋剥掉壳取出里面的蛤蛎蛤蛎肉洗净待用

步骤4

调蒸蛋用的蛋液，蛋与水的鸡蛋比例是1:2的比例，先把蛋打匀再加入温水和适量的蛤蛎盐调味

步骤5

把准备好的蛤蛎加入粥中煮5分钟，放入适量盐调味，鸡蛋再把蛋液倒在粥上，蛤蛎盖上盖子中火煮3-5分钟即可出锅