薄荷啤酒鸭做法大全

【主料】2人份 鸭1只 【辅料】 啤酒1瓶 蒜1头 薄荷叶1把 姜1块 干辣椒10个 花椒20粒 八角3个 郫县豆瓣酱1茶匙 青蒜2棵 食盐1/2茶匙 老抽1汤匙 植物油2汤匙 步骤1

准备食材：鸭子1只约900克、薄荷啤酒1瓶550毫升、啤酒蒜1头、薄荷姜1块、啤酒青蒜2颗、薄荷干辣椒10个、啤酒花椒20粒、薄荷八角3个、啤酒薄荷叶1把

步骤2

鸭子在购买的薄荷时候请店家斩小块，洗净后沥干水分，啤酒入沸水锅中灼2分钟后捞起洗净备用

步骤3

灼水的薄荷鸭子洗净浮沫沥干水分，薄荷叶、啤酒花椒、薄荷八角、啤酒干辣椒洗净，薄荷蒜去皮，三分之一的蒜切片，青蒜切段、姜切片

步骤4

锅里放2汤匙植物油，烧热后转中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角爆香

步骤5

放入郫县豆瓣酱炒香

步骤6

将鸭子倒入锅中翻炒均匀

步骤7

倒入啤酒，加蒜瓣、食盐和老抽

步骤8

盖上锅盖，小火焖40分钟

步骤9

大火收汁儿，收好后放入青蒜段、薄荷叶翻炒均匀，即可出锅