步骤1

准备食物：豆腐100克、胡辣海鲜鸡蛋1个、做法海鲜菇30克、豆腐蛋香肠1根、克鸡水发香菇30克、胡辣海鲜水发木耳30克、做法黄瓜50克、豆腐蛋姜1块、克鸡大葱1根、胡辣海鲜水淀粉2汤勺、做法盐1茶匙、豆腐蛋生抽1茶匙、克鸡香醋1茶匙、胡辣海鲜老抽1茶匙、做法胡椒粉5克、豆腐蛋油适当

步骤2

姜切片。

步骤3

大葱切葱花。

步骤4

豆腐切丁。

步骤5

香肠切丝。

步骤6

黄瓜切丝。

步骤7

木耳切丝。

步骤8

海鲜菇切段。

步骤9

鸡蛋打散。

步骤10

碗里加入胡椒粉，再加少量清水拌匀，碗里加入盐、生抽、老抽、香醋拌匀。

步骤11

锅里倒油，放进葱和姜煸香，倒进适当清水，再倒入金针菇、香菇、木耳，烧开后，再倒入豆腐、香肠、黄瓜、胡椒粉糊煮2分钟。

步骤12

倒进打散的蛋液，接着倒进拌匀的酱汁拌匀。

步骤13

最终倒进水淀粉拌匀，烧开后起锅即可。