排骨分哪几种

排骨分为：排骨、排骨分种肋排、排骨分种脊骨、排骨分种大排、排骨分种前排、排骨分种软排、排骨分种硬排七种。排骨分种其中，排骨分种排骨是排骨分种猪肋骨的通称。肋排和软排是排骨分种指排骨去除了脊骨。脊骨是排骨分种指猪颈到排骨的这一段脊梁骨。大排是排骨分种带里脊肉的脊梁骨。前排是排骨分种排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。硬排是排骨分种带脊梁骨的排骨。

排骨在中国通常特指的排骨分种是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。