菠菜吃多了有什么害处（菜市场买菠菜）

菠菜原产波斯，菠菜菠菜大唐时期由尼泊尔进贡之后被唐太宗推广种植，吃多菜市场买因为味道不错，害处这种来自波斯的菠菜菠菜菜很快走入寻常百姓家中，成为百姓餐桌上的吃多菜市场买“常客”。菠菜不仅味道鲜美，害处而且营养价值极高，菠菜菠菜富含胡萝卜素、吃多菜市场买维生素C、害处蛋白质等营养元素，菠菜菠菜微量元素也很丰富，吃多菜市场买素有“营养模范生”之称，害处民间有“菠菜豆腐虽贱，菠菜菠菜山珍海味不换”之说。吃多菜市场买

开春之后，害处菠菜开始大量上市，经过一冬寒霜洗礼之后，此时的菠菜堪称为“上品”，根红叶绿，茎叶柔软、光泽感强，入口甘甜，很是鲜嫩，焯水之后凉调一下，就是一盘时令好菜。但是细心的朋友会发现，现在市面售卖的菠菜多有两种，一种是“尖叶”，一种是“圆叶”，一个价高一个价低，很多朋友都不知道有什么区别，简单给大家说一下。

圆叶菠菜和尖叶菠菜的区别

圆叶菠菜：顾名思义，圆叶菠菜的菜叶呈椭圆状，叶片较大且厚，上面带有褶皱，颜色相较尖叶菠菜更加“浓厚”，并且菜茎较短且粗，整体卖相不如尖叶菠菜，草酸含量较多，吃着比较涩口，但是生命力较旺盛，乡间村头随处都可以种，所以产量较高，价格比较便宜。

尖叶菠菜：尖叶菠菜的菜叶如“箭头”一般，叶片狭小且薄，叶面比较光滑，颜色没有圆叶菠菜那么“深重”，看着十分翠绿，并且菜茎较长且细，卖相较好，看着十分脆嫩新鲜。口感方面，尖叶菠菜含糖量高，吃着较甜，涩口感小，一般种植在大棚中，比较“娇贵”，所以价格相对较高。

圆叶菠菜和尖叶菠菜的特点、优点和缺点我们都已了解，大家如何选择可以看自己的需求，但是话说回来，菠菜品质有好有坏，不管买“圆叶”或“尖叶”，挑选新鲜的菠菜都是前提，若是买到的菠菜不够新鲜，那么“圆叶”、“尖叶”差距也就无从谈起，所以购买菠菜也要擦亮眼睛，不管“圆叶”还是“尖叶”，这3种菠菜切记别买，营养差、味道差！

一不买抽薹开花的菠菜

选购菠菜之时，若是遇到抽薹开花的菠菜不要买。菠菜抽薹开花，主要有着三种原因：一是由于菠菜不耐高温，适合其生长的温度一般为20°，若是气温高于25°，菠菜便会营养不良，叶片较少且小，质量有所下降，容易出现抽薹现象；二是因为当菠菜处于生长中期时，出现肥料不足、缺水等情况，菠菜容易叶片发黄，出现抽薹现象；三是因为菠菜种子不纯，若是混有绝对雄株型的种子，菠菜就易出现抽薹现象。

不管哪种情况，菠菜提早抽薹开花都是一种不好现象，这样的菠菜大多是营养不良，建议不要购买。

二不买菜叶暗黄的菠菜

购买菠菜之时，首先观察菠菜叶片，若是菜叶颜色暗淡，呈暗黄色，或者表面出现黄斑、发黑等等，说明放置时间过久，已经不新鲜了，或者受到病虫药害，质量很差，所以不要购买。

新鲜菠菜颜色一般呈翠绿或深绿，菜叶富有光泽，枯枝、黄叶较少或是没有，并且形状很是整齐，杂质较少，用手托住菠菜根部，菜叶能够充分、自然延伸开来。

三不买根部残缺的菠菜

购买菠菜之时，除了注意菠菜是否抽薹开花、叶子发黄两种问题，还要注意菠菜根部的完整性。根部若有腐烂现象，很大原因是用肥过多或者存放过久，这样的菜质量不好，而且味道较差，不能购买。

还有少许“黑心商贩”为了杀虫，就往根部喷洒农药，如“六六粉”，这种农药杀虫效果很强，但是存在一定危害，早已禁用，所以挑选菠菜之时，可以闻一下菠菜的根部，若有刺鼻味道，不要买。

——老井说——

菠菜味道鲜美，营养丰富，是非常优秀的食材，但是菠菜中含有不少的草酸，直接食用会有些发涩，并且影响营养的吸收，所以吃菠菜的时候尽量焯水，焯水只需要几十秒的时间即可去除大部分的草酸，并且不会影响菠菜翠绿的色泽和丰富的营养。另外菠菜和豆腐、鸡蛋等都可以同食，没有所谓的“食物相克”，放心食用。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。