芦笋怎么去皮

用手撕的芦笋去皮方法去皮只适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的芦笋去皮老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，芦笋去皮几下就可以把老皮全部撕下来，芦笋去皮顶部撕不掉的芦笋去皮嫩皮就不要去管了。

用刮皮器去皮

已经有些变老但并不是芦笋去皮很老的芦笋，就不再适合用手撕皮了，芦笋去皮我们需要借助刮皮器这个厨房小工具。芦笋去皮先把芦笋平放在桌子上，芦笋去皮左手按住芦笋顶部，芦笋去皮右手拿着刮皮器从根部开始削皮，芦笋去皮很快就可以削好一根完整的芦笋去皮芦笋了。这种方法容易操作而且不会伤到手，芦笋去皮削的芦笋去皮时候也不会让芦笋断掉。

用刀去皮

芦笋很细，芦笋去皮一般用刀会很难去皮，所以方法就很重要了。不能把芦笋跟刀都拿在手上，否则一刀下去笋就成两截了，最好的办法就是把笋放案板上，平行行刀，不要把嫩的部分切断后再去皮，可以直接从中间下刀，向根部行刀，手指头不要放在刀前，以免划伤。