腊肥肠怎么腌制

腌制腊肥肠的腊肥方法：猪大肠买回来，用面粉洗干净，肠腌再用醋净一下，腊肥放大盆里按10斤肠8两盐的肠腌比例，再倒点白酒一起揉均腌上，腊肥24小时后翻一次，肠腌腌上2~4天后再次挂上晾干表面水份，腊肥这时候就可以开始熏了，肠腌熏料用锯末、腊肥甘竹皮、肠腌干桔皮或稻糠等等进行熏。腊肥猪大肠有润燥、肠腌补虚、腊肥止渴止血之功效。肠腌可用于治疗虚弱口渴、腊肥脱肛、痔疮、便血、便秘等症。腊肥肠虽然很油腻，可是肥而不腻的，口感软软的q弹弹，营养价值还很高，所以比较受大家欢迎，腊肥肠在做的时候想要做得好吃一些，关键还是要准备好调料，这样做出来才能更加美味。