步子百科干木耳发霉了还能吃吗
干木耳发霉了不能吃。干木干木耳发霉说明吸收了空气中的霉还水分，时间长了就会发霉变质，干木即使用水泡洗，霉还也会有霉菌残留，干木霉菌对人体有害，霉还食用后易对身体造成不适，干木因此有霉味的霉还干木耳不可食用。
木耳属真菌学分类属担子菌纲，干木木耳目，霉还木耳科。干木木耳菌状如耳朵，霉还寄生于枯木上，干木含糖类、霉还蛋白质、干木脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。如果黑木耳发霉了，那么这样的情况下一定要先检查看看自己的黑木耳是否还有其他的异常，如果在没有任何异常情况下这个黑木耳还是可以再用的，发霉的黑木耳如果没有异味的话，那么就可以在平时太阳大的时候拿到外面多晒晒太阳，平时保存的时候可以放在通风的地方。