步子百科热干面的面条怎么做
1、热干用料：面粉500g，面的面条水220g，热干食盐4g，面的面条食用碱面3g
2、热干在水里面加入食用碱化开。面的面条
3、热干倒入装有面粉的面的面条盆里面。
4、热干加入一点盐，面的面条用筷子搅匀。热干
5、面的面条揉成较硬的热干面团。
6、面的面条将面团分成小份，热干这样方便压面机来压。
7、用压面机将面团，压成细圆面条。
8、将所有的小面团都这样做好。
9、烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。
10、然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。
11、稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏。