步子百科蒜泥白肉调料
制作蒜泥白肉调料需要适量姜片、蒜泥大葱、白肉黑芝麻、调料鸡精、蒜泥盐、白肉香油、调料辣椒油、蒜泥生抽、白肉醋、调料花椒油。蒜泥将准备好的白肉大葱洗净切碎，姜片切末，调料一起放入容器中，蒜泥加入适量生抽、白肉醋、调料蒜泥、辣椒油、香油和盐等调味，搅拌均匀即可。
蒜泥白肉调料蒜泥白肉属于川菜菜系，选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉，经过水煮、断生、切片、卷片和凉拌等工序制作而成。味道香辣鲜美，蒜味浓厚。
将五花肉连皮放入清水中烹煮，使汤汁浓稠并油亮，五花肉的肥美多汁，在食用之前用青瓜条将肉片卷成团，再食用，可增加清脆的口感。