步子百科饭没煮熟怎么补救
1、筷子扎洞
煮出的煮熟米饭若是全部夹生，可将筷子均匀的补救在米饭中扎几下，直通锅底，饭没使热气可以穿透整锅饭，煮熟最后再放入适量的补救温水重新焖一遍。
2、饭没加米酒
饭没煮熟也可加入2～3勺的煮熟米酒，搅拌均匀后继续煮，补救这样可以消除夹生的饭没现象，同时煮熟的煮熟米饭还带有淡淡的米酒香气，吃起来更加的补救美味可口。
3、饭没加黄酒
将大米与黄酒按照100：1的煮熟比例进行配制，随后倒入米饭中，补救焖至黄酒气味挥发之后即可，此时米饭已经煮熟，并且酒味也全部消散。
4、加入温水
若米饭只是表面夹生的情况，可以将表面夹生的米饭翻到中间，加入少许的温水焖一会，加水的用量需要根据夹生的部分进行决定。