双色小熊豆沙包做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉270克 豆沙1碗 【辅料】 糖40克 蛋液20克 盐2克 黄油30克 酵母粉4克 奶粉12克 牛奶145克 可可粉5克 黑白巧克力各一块 步骤1

将所有的双色食材除黄油、可可粉和豆沙馅除外。小熊全部分成两份。豆沙一份放入面包桶，双色先设置两个揉面程序，小熊将面团揉至光滑后放入15克黄油，豆沙继续一个发面程序后，双色将揉好的小熊面团取出，放在温暖的豆沙地方发酵

步骤2

在原味面团发酵的时候，将另一半食材加上可可粉放入面包桶，双色同样揉好，小熊和原味面团一起发酵好

步骤3

绿豆提前浸泡好。豆沙高压锅压熟后，双色稍微放凉，小熊用料理机打成泥，豆沙加入适量的油和糖，中火慢慢炒干水分备用

步骤4

将两团发酵好的面团分别排气

步骤5

原味面团、可可面团每30克一份，揉成光滑的面团，绿豆泥每20克一个，也同样揉成面团（按照方子的量，面团和豆沙球各做16个，还剩下少许面团，留做小熊的耳朵）

步骤6

取一份原味面团，压成圆饼状，将豆沙球包在里面。收口处捏紧，用手心尽量团圆

步骤7

所有的面包胚都做好后，颜色交叉放入正方形活底模内

步骤8

剩下的面团大约各14克，搓成长条后，切成同样大小的份量，错圆，放在豆沙球的两边，用筷子沾水，帮助定型

步骤9

将做好的面包胚放在温暖湿润的地方，二发至两倍大。轻轻刷上鸡蛋液

步骤10

烤箱180度预热后，将面包胚放进去，中下层烤制30分钟，最后10分钟注意观察上色情况，如果面包颜色金黄，及时加盖锡纸

步骤11

烤好的面包稍微放凉后脱模，用融化的黑白巧克力画上五官即可