潮汕马铃薯粿做法大全

【主料】4人份 土豆450克 马铃薯粉150克 【辅料】 干香菇3朵 五花肉30克 花生米50克 大蒜1瓣 大葱1小段 盐1勺 酱油1勺 清水1小碗 虾皮2把 食用油1勺 步骤1

大葱、潮汕蒜切碎，马铃香菇泡软切碎，薯粿花生米压碎，做法五花肉焯熟再切碎

步骤2

炒锅预热，大全倒入一小勺油，潮汕5成热，马铃依次放入蒜、薯粿大葱、做法香菇、大全花生、潮汕五花肉、马铃虾皮，薯粿翻炒出香味后熄火备用

步骤3

同时准备好一口奶锅，做法注满水，大全烧开后，放入洗干净的带皮的土豆，水开后关成中小火，盖子留一小缝，煮至筷子能轻松刺穿土豆（大概20-30分钟），然后把土豆放在水龙头下冲凉水，一边去皮，特别容易

步骤4

把土豆捣烂，越泥越好

步骤5

放入马铃薯粉、盐，和泡完香菇的水（水不要全部放进去，一点一点倒）

步骤6

用筷子搅拌均匀，一直到土豆泥、马铃薯粉和水较好混合后，用手捏捏试试，看能不能捏成型

步骤7

可以捏成型了，就放入刚才煸炒好的料，在淋上一小勺酱油

步骤8

搅拌均匀后，用手揉搓面团，然后捏成长条状，捏成几份完全随自己。全部捏完以后，放入蒸锅里，蒸笼底部刷一层薄薄的油。水开后，中火蒸15分钟

步骤9

时间到了，就把马铃薯粿拿出来晾凉

步骤10

放凉以后切成片，煎完再吃更美味。怕上火的可以直接切完再蒸一下就行。另外就是马铃薯粿一定要蘸鱼露吃才够地道哟~