潮汕马铃薯粿做法大全
大葱、潮汕蒜切碎,马铃香菇泡软切碎,薯粿花生米压碎,做法五花肉焯熟再切碎
步骤2炒锅预热,大全倒入一小勺油,潮汕5成热,马铃依次放入蒜、薯粿大葱、做法香菇、大全花生、潮汕五花肉、马铃虾皮,薯粿翻炒出香味后熄火备用
步骤3同时准备好一口奶锅,做法注满水,大全烧开后,放入洗干净的带皮的土豆,水开后关成中小火,盖子留一小缝,煮至筷子能轻松刺穿土豆(大概20-30分钟),然后把土豆放在水龙头下冲凉水,一边去皮,特别容易
步骤4把土豆捣烂,越泥越好
步骤5放入马铃薯粉、盐,和泡完香菇的水(水不要全部放进去,一点一点倒)
步骤6用筷子搅拌均匀,一直到土豆泥、马铃薯粉和水较好混合后,用手捏捏试试,看能不能捏成型
步骤7可以捏成型了,就放入刚才煸炒好的料,在淋上一小勺酱油
步骤8搅拌均匀后,用手揉搓面团,然后捏成长条状,捏成几份完全随自己。全部捏完以后,放入蒸锅里,蒸笼底部刷一层薄薄的油。水开后,中火蒸15分钟
步骤9时间到了,就把马铃薯粿拿出来晾凉
步骤10放凉以后切成片,煎完再吃更美味。怕上火的可以直接切完再蒸一下就行。另外就是马铃薯粿一定要蘸鱼露吃才够地道哟~