牛肉瓜条是牛什么部位的肉 牛肉瓜条是牛的什么肉

　　牛肉瓜条分大黄瓜条牛肉和小黄瓜条牛肉，牛肉牛什牛肉牛大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，瓜条瓜条指的部位是牛后臀部位，而小黄瓜条特指位于臀部，什肉主要为半腱肌，牛肉牛什牛肉牛沿臀股二头肌边缘分离出的瓜条瓜条净肉。

　　牛肉瓜条是部位牛什么部位的肉

　　大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，什肉肉块长而宽大。牛肉牛什牛肉牛主要由臀骨二头肌等肌肉组成。瓜条瓜条从半腱肌上端至髋骨结节处与脊椎平直切断，部位这样分割出的什肉长而宽大的精肉就是大黄瓜条肉，北方部分地区又称底板，牛肉牛什牛肉牛也叫“脍扒”。瓜条瓜条

　　小黄瓜条牛肉特指位于臀部，部位主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。小黄瓜条牛肉也称米龙、 和尚头，这个部位的肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，比较老，最佳吃法就是烤肉，做成酱肉，或垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。