雪蟹应该怎么挑选呢 雪蟹是什么

1、雪蟹蟹捏蟹小爪：在选购螃蟹的应该时候，可以稍微捏捏螃蟹的挑选小爪，如果螃蟹小爪的呢雪中段部分比较硬，那说明这样的雪蟹蟹螃蟹是比较好的。但是应该如果中段捏起来比较软，说明这样的挑选螃蟹比较次，可能是呢雪商家以次充好。

2、雪蟹蟹看螃蟹死活：在挑选螃蟹的应该时候最好不要选择死蟹，因为梭子蟹、挑选雪蟹死后也可以食用，呢雪有很多商家就会选择这种，雪蟹蟹所以一定要选择活的应该螃蟹。在挑选青蟹的挑选时候千万不能选死蟹，因为死了的青蟹可能有毒。

3、看螃蟹公母：一般来说，母蟹是上好的选择，因为满满的蟹黄都是在母蟹里，不过公蟹里也有蟹膏。可以根据个人喜好选购，区分螃蟹公母的方法是看螃蟹肚脐，肚脐是圆的，那就是母蟹;肚脐是尖的，那就是公蟹。