酥皮苹果派做法大全

【主料】4人份 低筋面粉265克 水135克 高筋面粉35克 苹果500克 【辅料】 猪油40克 玛琪琳100克 白糖30克 蛋液20克 步骤1

盆里加入高筋面粉，酥皮低筋面粉，苹果派猪油和水揉成光滑面团

步骤2

面团上盖上湿布醒20分钟

步骤3

苹果去皮去核切成粒

步骤4

取五分之一苹果放进料理机里打成浆

步骤5

将苹果浆和苹果粒倒在一起

步骤6

加入白糖放进电磁炉里煮至苹果变软

步骤7

将玛琪琳用擀杖擀开

步骤8

醒好的酥皮面团切开两半

步骤9

取其中一个面团擀成长方形，大约是苹果派玛琪琳片长度的三倍，玛琪琳放中间

步骤10

将面团左右，酥皮上下两侧两面覆盖好玛琪琳，苹果派就像我们平时叠被子那样，酥皮然后将面团擀开，苹果派重复三至四次

步骤11

将擀好的酥皮面团分成几份，取其中一份面团擀开成面皮

步骤12

取一块挞皮中间放入适量苹果粒

步骤13

上面盖上另一块挞皮，苹果派用叉在四周扎上花边

步骤14

面上用刀划两刀，酥皮涂上蛋液

步骤15

烤箱预热200度，苹果派放入烤箱中层，酥皮上下火烤20分钟左右，苹果派然后转上层烤5分钟

酥皮