步子百科抹茶玛德琳，浓郁黄油香气，焦黄酥脆外壳。做法大全
先取无盐黄油80克，抹茶玛德小火持续加热至颜色变焦黄色后，琳浓放一边备用。郁黄油香焦化黄油也叫榛果黄油，气焦全真的黄酥有坚果的香气，特别是脆外搭配杏仁粉，非常的抹茶玛德棒
步骤2把鸡蛋90克、白砂糖65克、琳浓蜂蜜10克、郁黄油香香草精（可选）2克，气焦全全部混合均匀备用
步骤3依次筛入低筋面粉55克、黄酥抹茶粉5克、脆外杏仁粉15克、抹茶玛德泡打粉3克
步骤4全部混合均匀
步骤5倒入冷却至40℃左右的琳浓焦化黄油液，柠檬汁几滴
步骤6全部混合均匀
步骤7包上保鲜膜冷藏2小时左右
步骤8冷藏好的郁黄油香面糊装入裱花袋备用，烤盘涂抹一层黄油，再撒一层面粉，挤上冷藏好的面糊
步骤9放上巧克力粒点缀
步骤10烤箱220℃提前预热，220℃烤4分钟左右，190℃烤5分钟左右，160℃烤5分钟左右
步骤11烤完以后脱模放凉。
步骤12准备白巧克力80克，隔水融化装入裱花袋，挤在玛德琳的模具底部。（最好薄薄的涂一层黄油液，不然可能会不好脱模。我用的硅胶模具，所以脱模很方便。）
步骤13再放入冷却的玛德琳，稍微用力压一下，让巧克力均匀的包裹住玛德琳，放冰箱冷冻20-30分钟左右
步骤14定型后脱模
步骤15抹茶玛德琳完成 O(∩_∩)O
步骤16浓郁黄油香气，焦黄酥脆外壳，松软香甜内在
步骤17烤一盘香香的玛德琳、泡一壶浓浓的红茶、品味一顿惬意的下午茶吧
步骤18玛德琳是法国家喻户晓的小点心，传说由一位女仆发明并以她的名字命名。这款甜点，有着浓郁的黄油香气，焦黄的酥脆外壳和松软的香甜内在，最具代表性的是它贝壳状外形，所以又被叫做“贝壳蛋糕”