盐水鸡做法大全

【主料】3人份 鸡1只 姜10克 蒜5克 葱5克 麻油10克 【辅料】 盐5克 胡椒粉3克 米酒10克 冷开水 半碗 鸡粉0.5克 步骤1

各材料，盐水鸡砍去了脖子以上的盐水东西，喜欢的盐水也可以保留

步骤2

用锅煮沸适量的水，下姜片、盐水盐3克（分量外），盐水把鸡放水里稍烫一下

步骤3

把鸡提起，盐水冷却一下，盐水3分钟左右，盐水重复2-3次

步骤4

再把鸡重放入锅里，盐水小火煮20分钟，盐水中途开盖翻动一下

步骤5

20分钟后开盖，盐水由鸡泡盐水内，盐水至冷却

步骤6

调味料里所有材料全混合一起

步骤7

姜、盐水蒜、盐水葱均切碎

步骤8

姜、盐水蒜类放调味水内泡10分钟

步骤9

鸡切大件，把调味汁倒在鸡肉里

步骤10

撒下葱花，静泡30分钟，吃的时候淋下麻油即可