做炸酱面用什么酱好

炸酱面的做炸酱地道的北京人喜欢用二八酱，也就是酱面酱好2：8的甜面酱兑干黄酱，当然鲜黄酱也可以，做炸每个人口味不一样。酱面酱好炸酱面是做炸北京富有特色的食物，由菜码、酱面酱好炸酱拌面条而成。做炸炸酱面在中国北方十分流行，酱面酱好而陕西、做炸天津、酱面酱好上海、做炸广东、酱面酱好东北也有不同制法的做炸炸酱面。