重乳酪蛋糕(6寸圆模)做法大全
将消化饼干加入保鲜袋,重乳做法用擀面杖压碎。酪蛋将黄油隔水加热成液状,糕寸倒入饼干碎中,圆模充分抓揉均匀
步骤2将6寸圆形模具底片上包一层锡纸,大全包好的重乳做法底片放入模具中,将1中的酪蛋饼干碎倒入模具,均匀平铺,糕寸并用勺子均匀压实。圆模之后放入冰箱冷藏室冷藏
步骤3将奶油奶酪倒入大盆中(盆子最好深一点),大全将大盆坐于盛热水的重乳做法锅中软化,加入细砂糖,酪蛋用打蛋器打至顺滑状态
步骤4将鸡蛋分两次打入奶酪糊中。糕寸每次都要搅打均匀
步骤5加入动物性淡奶油(无须打发)和香草粉,圆模搅拌均匀。大全之后倒入装饼干碎的模具中模具外底层包裹一层锡纸(防止进水),烤盘中加入清水,大概有模具中液体的1/3的高度
步骤6烤箱预热,上下温度160℃,中层,烤制1小时,取出模具放至室温,之后放入冷藏室4小时后取出,脱模。切乳酪蛋糕时可以将刀子放入热水或在火上烤热,每切一刀都要擦净刀子,重复加热刀子