全麦吐司早餐卷做法大全

【主料】2人份 面包粉230克 鲍伯红磨坊全麦粉50克 【辅料】 黄油30克 白砂糖36克 酵母粉4克 食盐2克 全蛋液54克 水125克 步骤1

按照先放液体再放固体的全麦全顺序，放入水、吐司蛋液、早餐面粉、全麦全糖、吐司盐、早餐酵母粉，全麦全糖、吐司盐、早餐酵母分开放

步骤2

材料全部放好后，全麦全按装好面包桶，吐司选择程序4——有机杂粮/全麦 ，早餐开始工作

步骤3

在第二次揉面的全麦全时候，放入软化的吐司黄油

步骤4

在程序进行至0:50——0:46分之间时，一定要观察一下面团的早餐发酵程度，如有不足，则按暂停键继续发酵，直到发酵完成。ps：暂停键有时间限制，要隔20分钟重新启动一下暂停功能

步骤5

当面包机发出”滴--滴--滴“声时，面包就烤好了

步骤6

取出面包桶，脱模后放于烤网上，晾到手心温度时，装入保鲜袋内密封保存

步骤7

过了一夜的吐司，表皮很柔软，让人不忍切片了呢

步骤8

把切好的吐司片底边裁去放入烤盘内

步骤9

烤箱120度，烘烤2分钟，取出后用棉布盖上，防止水分流失。加热一下的目的是为了让吐司变得更加柔软、方便造型。不过，千万不要烤焦了，那样就一卷就碎了

步骤10

火腿肠切成细长条，生菜洗净、沥干水分

步骤11

煮鸡蛋切一下

步骤12

操作台上铺保鲜膜，放上一片吐司，铺上生菜、火腿丝、鸡蛋

步骤13

卷起来，用保鲜膜包裹，定一下型

步骤14

吃的时候去掉保鲜膜