黄金烤鸡腿包饭做法大全

【主料】2人份 鸡腿4个 米饭1大碗 什锦菜20克 鸡蛋2个 洋葱10克 【辅料】 盐1勺 料酒1勺 生抽2大勺 十三香1小勺 鸡粉1小勺 植物油适量 面包糠适量 步骤1

备料：鸡翅根洗净去皮

步骤2

沿骨头根部割一圈，黄金将韧带割断

步骤3

用厨房剪刀沿腿骨转圈向上推，烤鸡一直推到另一端

步骤4

腌制：将辅料中的腿包盐、十三香、饭做法生抽、黄金鸡粉、烤鸡料酒混合好，腿包放入鸡腿按摩片刻，饭做法冷藏腌制一夜

步骤5

预热烤箱到150度，黄金约0.2小时

步骤6

预热烤箱的烤鸡同时，做炒饭：准备什锦菜，腿包洋葱丁，饭做法鸡蛋和米饭。黄金如果没有什锦菜，烤鸡也可以将玉米粒、腿包青豆和胡萝卜焯水备用

步骤7

蛋液留出少许后，加盐打散，热锅热油，小火炒散

步骤8

将鸡蛋炒至八成熟，盛出备用

步骤9

热锅热油，炒什锦菜和洋葱丁

步骤10

加入米饭和盐，炒散

步骤11

倒入鸡蛋碎，炒匀

步骤12

出锅前加少许生抽提味，盛出备用

步骤13

包饭：腌好的鸡腿肉继续推至根部，翻转套出，将做好的炒饭用小勺填入压实

步骤14

以牙签封口

步骤15

顶端的骨头稍用力可去掉。脆骨部分须保留，以免漏洞

步骤16

将鸡肉包在蛋液中蘸一下，再在面包糠中滚一圈，均匀包裹

步骤17

放在铺了油纸的烤盘上

步骤18

表面均匀地洒少许植物油

步骤19

烤制：入预热好的烤箱中层，上下火，150度烤0.3小时左右

步骤20

取出晾凉，捏紧牙签转动抽出，切片即可