红烧茄子隔夜还能吃吗

红烧茄子隔夜还能吃吗1

保存适当的红烧话可以食用。

茄子是茄隔生活中常见的食材，红烧茄子也是夜还生活中常见的茄子料理方法，家里做的红烧红烧茄子如果暂时吃不完的话，可以将茄子密封后放进冰箱冷藏保存，茄隔这样可以延长红烧茄子的夜还可食用期限，不过由于放了一夜的红烧原因，隔夜红烧茄子的茄隔口感和营养价值都会远远差于新鲜烹调的。

红烧茄子需要去皮吗2

做红烧茄子一般不去皮。夜还

茄子红烧的红烧过程中需要过油，茄肉过油后会比较的茄隔软，软成一滩“泥”一样的夜还样子，这样的红烧红烧茄子吃起来太软糯，不爽口、茄隔不劲道，夜还口感不是特别好，而在料理茄子的时候，选择不去皮，茄子皮吃起来非常有韧性，再配合茄子软软的茄肉，口感就会非常棒。

红烧茄子需要焯水吗3

建议焯水。

很多人做的红烧茄子很油腻，有些人做的红烧茄子却很清爽，其实很大程度上是因为焯水这个步骤，红烧茄子很费油，但烧的茄子却用油很少，所以容易吃起来油腻，想要不油腻，诀窍是茄子先焯水再下锅，这样每片都吸油均匀，香而不腻。

红烧茄子需要泡水吗4

需要泡水，制作红烧茄子前，最好先把茄子放到水里浸泡15分钟，这样做是为了防止茄子氧化。

茄子与土豆一样，都能与铁发生褐变反应，切好的茄子应立即放在水中，减少与空气的接触，茄子肉和空气接触后会变成褐色或者黑色的，颜色很难看，烹饪出来的红烧茄子也会是这样的颜色。