家常木须肉做法大全

【主料】3人份 鸡蛋2个 泡发黄花菜1碗 胡萝卜半根 黄瓜1根 【辅料】 油15克 大蒜6瓣 盐0.5克 生抽10克 酱油5克 步骤1

黄花菜捡去杂质及不能食用的家常干枝，提前用凉水泡发舒展；胡萝卜、木须黄瓜清洗干净

步骤2

烧一锅水，家常水开后将黄花菜焯煮3分钟，木须使花瓣充分煮透、家常煮软

步骤3

胡萝卜切薄片，木须黄瓜刮皮斜切成段，家常再改刀切象眼片，木须中间的家常黄瓜芯易出汤且易变烂，需去除掉；4瓣大蒜切薄片，木须2瓣剁碎

步骤4

炒锅加热，家常油温6、木须7成热时将打散的家常蛋液入锅，凝固定型后划散成小块，木须盛出备用

步骤5

锅中倒少许油，家常蒜片炝锅

步骤6

胡萝卜入锅煸炒变色

步骤7

撒盐、倒生抽、酱油

步骤8

将黄花菜倒入锅中，迅速翻炒，使汤汁迅速均匀地被黄花菜吸收

步骤9

黄瓜片入锅，翻炒几下变软

步骤10

鸡蛋块和大蒜末入锅，大火翻炒均匀即出锅