阳春面的由来 阳春面起源于哪里

　　阳春面起源与阳春三月乾隆皇帝南巡有关。阳春由阳于里相传，春面乾隆于阳春三月南巡到淮安，起源隐去身份来到一个面摊，阳春由阳于里连吃两碗根根利爽，春面面汤清澈见底，起源汤上浮着金色油花的阳春由阳于里面。但却得知这面没有名字，春面由于以正值阳春三月，起源就命名为“阳春面”。阳春由阳于里

　　阳春面的春面由来

　　阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、起源清汤面或清汤光面，阳春由阳于里汤清味鲜，春面清淡爽口。起源是江南地区著名的传统面食小吃，是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。比较出名的有上海阳春面、高邮酱油面(又称高邮阳春面)、扬州阳春面等。还有一种说法是从《阳春白雪》而来，面光光什么都没有，这雪白白也是什么都没有，于是成为了面名。

　　根据乾隆皇帝所取的“阳春”二字，寓意淮安向朝廷交税就像春天万物生长一样，生机勃勃，又像这面条一样，连绵不断。阳春面又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜、清淡爽口，是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前，此面每碗售钱十文，故称为阳春面。