板栗饼做法大全

【主料】3人份 中筋面粉200克 玉米油60克 开水100克 糖10克 精盐2克 【辅料】 中筋面粉160克 玉米淀粉40克 玉米油100克 板栗馅400克 鸡蛋液适量 芝麻适量 步骤1

主料揉成光滑的板栗饼面团成水油皮，辅料粉类和油混合成油酥

步骤2

将两个面团分别分成16份

步骤3

水油皮擀开，板栗饼放上油酥，板栗饼包好

步骤4

按扁后，板栗饼擀成牛舌状，板栗饼卷起

步骤5

依次做好16个，板栗饼静置15分钟

步骤6

按扁后，板栗饼擀长，板栗饼卷起，板栗饼静置15分钟

步骤7

将板栗馅分成25g一个小球

步骤8

静置好的板栗饼面团从中间按下，折叠，板栗饼擀成圆形，板栗饼放上板栗馅

步骤9

用虎口收馅后，板栗饼按扁

步骤10

刷上鸡蛋液，板栗饼撒上黑芝麻

板栗饼步骤11

180度烤30分钟

板栗饼