步子百科陈皮青皮和红皮区别
青皮陈皮是陈皮在每年的10月份左右采摘柑果制作而成，而红皮的青皮是在每年的11-12月份左右采摘柑果制作而成。而且青皮是和红柑果还未成熟时采摘的，糖分低，皮区所以在口感上比红皮更苦。陈皮红皮是青皮柑果成熟时采摘的，糖分高，和红所以在口感上更香甜。皮区
陈皮陈皮是陈皮由柑桔等水果的果皮经干燥处理后而得到的干性果皮，由于干燥后可以放置很久，青皮所以被称之为“陈皮”。和红
陈皮放置得越久，皮区外表皮的陈皮颜色就会越深、越沉，青皮而年份较高的和红陈皮表面一般会呈棕褐色。
陈皮的食用方法有很多，比如可以用来制作陈皮鸭、陈皮牛肉等菜肴，还可以用陈皮煲制各种汤。