步子百科土豆发了芽可以吃吗
龙葵素是土豆发芽、变青、发芽腐烂土豆中所含的可吃一种毒素，质量好的土豆土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽发芽、可吃腐烂的土豆土豆中龙葵素可增加50倍或更多，吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的发芽害处，但是可吃如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆土豆)就可能发病。龙葵素在人体内的发芽潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙会有瘙痒烧灼感，可吃胃肠炎，土豆重者还可能出现溶血性黄疸。发芽因此，可吃绝对不要吃发芽腐烂的土豆是人们的烹饪常识。
龙葵素是土豆发芽、变青、发芽腐烂土豆中所含的可吃一种毒素，质量好的土豆土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽发芽、可吃腐烂的土豆土豆中龙葵素可增加50倍或更多，吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的发芽害处，但是可吃如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆土豆)就可能发病。龙葵素在人体内的发芽潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙会有瘙痒烧灼感，可吃胃肠炎，土豆重者还可能出现溶血性黄疸。发芽因此，可吃绝对不要吃发芽腐烂的土豆是人们的烹饪常识。