大麦仁和小麦仁的区别是什么

大麦仁具有益气、大麦宽中、仁和仁化食、小麦回乳之功效，区别有助消化、大麦平胃止渴、仁和仁消渴除热等作用。小麦大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。区别

小麦仁富含淀粉，大麦较多的仁和仁蛋白质，少量脂肪、小麦多种矿质元素和维生素B。区别食用小麦可以降低血液循环中的大麦雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的仁和仁目的。对于更年期妇女，小麦食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。